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Participantes del curso "Gastronomía chaqueña – guaraní"

Desde el 8 al 10 de junio de 2022, se desarrolla el Módulo 2: Gastronomía chaqueña – guaraní e innovaciones (presencial), en Macharetí, participan de este módulo alrededor de 30 personas de las Capitanías de Huacaya, Santa Rosa, Ivo, Macharetí y Villa Montes.

Técnicas de corte de verduras

En la primera jornada del 8 de junio, se trabajó en base a la gastronomía de la región, tomando en cuenta todas las técnicas utilizadas y los saberes ancestrales que se tiene  en el territorio. El trabajo de se lo desarrolla en grupos, los cuales realizaron recetas típicas de la región e hicieron la presentación respectiva de sus platos realizando la explicación en plenaria de todos los insumos utilizados, técnica y la preparación, el módulo es facilitado por la Chef Jacqueline Zeballos de Manqa.

Preparación de locro de gallina criolla con maíz amarillo

En horas de la tarde se realizaron preparaciones a base de harina de algarrobo destacando las propiedades y características del algarrobo, se realizaron preparaciones como ser postres y cremas.

Crema de algarrobo

El objetivo del Curso es fortalecer los conocimientos y técnicas respecto a la transformación de alimentos y gastronomía chaqueña – guaraní de las mujeres de las capitanías de Macharetí, Ivo, Huacaya y Villamontes, para el fortalecimiento de su autonomía económica.

Este curso es desarrollado en el marco del proyecto “Promoción del acceso de la población de los Municipios de Macharetí, Huacaya y Villamontes, en especial mujeres y población indígena, a sus derechos políticos, económicos y sociales” el cual es ejecutado por el IPDRS y financiado por el Ayuntamiento de Málaga, Ayuntamiento de Sevilla y Manos Unidas.

 

Líder Indígena en el Pre Fospa en Bolivia.

El Foro preparatorio del Foro Social Panamazónico, llevado a cabo hace unos días en Bolivia,  además de generar la Carta de Trinidad que será presentado en Belém do Pará en el próximo mes de julio, fue un espacio fructífero de análisis y reflexión de las organizaciones participantes de las diferentes regiones. Aquí rescatamos sólo algunos de los varios temas tratados, por la importancia que tienen a nuestro juicio.

Proyecto: Mi escuela libre de basura

El 1 de junio de la presente gestión, el equipo técnico del IPDRS hizo la entrega de recursos económicos a la Unidad Educativa “Batraja”, del Municipio de Puerto Rico, del departamento de Pando. La junta escolar y padres de familia de la comunidad, participaron en la entrega y se comprometieron con esta iniciativa. Estos recursos económicos están destinados al proyecto Mi escuela libre de basura en la comunidad.

“Nuestra Lucha es por la defensa de la vida (…) las mujeres estamos en resistencia para preservar nuestros territorios, nuestros pueblos. queremos dejar a nuestros hijos territorios intactos, sanos, donde los arroyos no se sequen, que los ríos no estén contaminados, donde no haya tráfico de personas…” mencionó enfática la vicepresidenta de la Confederación Nacional de Mujeres Indígenas de Bolivia, CNAMIB, Miriam Pariamo, en el inicio del Pre Foro Panamazónico que se llevará a cabo del 1 al 3 de junio en la ciudad de Trinidad, Beni. Y el Foro Social Panamazónico del 28 al 31 de julio en Belém do Pará, Brasil.

 

 Foto: IPDRS-Sena 

En la localidad del Sena, el 24 de mayo del presente año, se llevó a cabo una capacitación a estudiantes - niños, niñas y jóvenes- de la Unidad Educativa “Las Arenas” y “Mariano Justiniano Orbe”, donde interactuaron en el aula abierta de los bosques educativos y fortalecieron  sus conocimientos sobre  la diversidad biológica existente en nuestros ecosistemas boscosos, el manejo que requieren para su sustentabilidad y coadyuven a mitigar el calentamiento global y otras formas de desastres antropogénicos frecuentes en la Amazonía.